2016/01/06

2015☞2016~本年もどうぞよろしくお願い申し上げます~








◆本店・広亭タナカならびに洋食こけもも2016年1月5日より通常営業に入りました。

年末年始とコチラからご挨拶が無く失礼いたしました。

洋食こけももは1月3日・4日からランチタイムのみの営業を致しまして有難い事に多くのお客様にご来店頂きました。
満席によりお食事できなかったお客様方には新年早々ご迷惑をお掛け致しました。


昨年12月は『あ』と言えば過ぎ去る様に猛スピードで駆け巡る、ひと月でした。
これもまた皆様のおかげで一皿一皿に打ち込めたり、スタッフ同士で協力できたりと濃密な時間であったことを物語っております。

少し遅くなりましたがーー。

旧年中はこけももへ足を運んで頂いた皆様を始め。
同業者ならびに諸先輩方、メディア関係者の皆様、イベントを通して繋がる事のできたみなさま。
誠にありがとうございました。

2016年も皆様が楽しく安心してお食事できる場所を目指しスタッフ一人一人が向上できるように少しずつ少しずつ前に進んで参ります。

「本年もどうぞよろしくお願い申し上げます」
 

☆2015.12.23~26  何度やっても緊張してしまうクリスマスディナー





☆2015.12.26 こけもも年内最終営業『UCHIAGE!!!』



☆2015.12.26~31 年の瀬『お節作り』


2015/10/03

こけもも上半期フラッシュバック〝その②〟







【こけもも上半期・フラッシュバック その②】

9月1日▶ 広亭タナカ&洋食こけももスタッフ移動!

2012年に広亭タナカは姉妹店「洋食こけもも」をスタートし、それに伴いこれまでのお店のシステムも大きく変わってきました。
店舗拡大はメリットも多い中、課題だったりこれまで以上の配慮、共有がすごく大切になります。
双方のお店が今どういう状況でスタッフ一人一人が何をしているか(調子はどうか)。
この様な情報を共有できなければお店はバラバラになってしまいメリットを活かしきれない訳です。

『足並み揃える』
このキーワードは私が個人的にこけももオープンと同時に常々注意しているフレーズで、お師匠の田中恒士の背中から学び、今現在共に働く広亭タナカと洋食こけもものスタッフから学んだ目標のひとつです。

☆8月いっぱいまでこけももで懸命にがんばった「中田真美さん」(まみちゃん)☆
























入社三年目、こけももオープンと一緒に私たちの仲間になったシンデレラガール!!!
不器用でも持前の人間味と負けず嫌いで本当に飛躍している最中です。
いつのまにか、お客様にすてきな笑顔をサーヴィスできるようになり私たちのお店には必要不可欠な存在となっております。
10月現在、本店広亭タナカに在籍中。
本店に行かれましたら、是非まみちゃんにおススメの料理やワインなどを聞いてみて下さいね!
(※写真・左がまみちゃんです。右は・・ボスです。)

☆9月から洋食こけももで奮闘中!新入社員の「陶山浩代さん」(ひろちゃん)☆
























入社してわずか5カ月で現在当店のホールを中心に本当にがんばっています。
まだまだ分からない事だらけの中、持前の運動量と賢さで少しずつ少しずつ前進している最中です。
ココで少しでも好奇心やこの世界の楽しさを知ってもらえる様に私たちもサポートできればと思います。
ひたむきに接客するひろちゃんをみなさまどうぞ宜しくお願い致します。
(※写真・手前がひろちゃんです。奥に写るは・・ボスですw)

★今年の夏はスタッフみんなでRCCスタジオ見学に行きました★
























毎月一でお世話になっているRCCイマなまっ!楽うまクッキング。
がんばっている前園文子先生をスタッフみんなで応援しにスタジオへ行ってきました。
イマなまスタッフのみなさまにもとても良くして頂きまして貴重な経験となりました。

写真はリハーサル風景。ありがとうございました!!

★9月9日放送の楽うまクッキング『ニース風サンドイッチ・パンバニャ』が大好評??★



















10月に入ってからも時折、ご来店頂いたお客様の方から「見ましたよ~!」とか「やりましたよ~」とお声を頂いております。
オリーブオイルをびっくりするくらい大量に使う所や放送では文子さんのお茶目な一面が垣間見えて好印象だったようです。

《ありがたいですね!文子さんーー?》
(文子)>うれしいバニャ。

《・・・。》
(文子)>ありがとうございますだバニャ。

《・・・放送見た人はわかりますが(汗)》
(文子)>・・・。

10月の楽うまクッキングは第2水曜日(14日)にお世話になります。
どうぞ宜しくお願い致します。





2015/09/30

こけもも上半期フラッシュバック〝その①〟



すっかり秋でございます。

『こけもも』だより。をご覧になってくださっているみなさまーー。
前回更新した日付が7月1日・・・ほんとスミマ千円(汗)

ご無沙汰していた約2ヵ月間もこけももは毎日元気に営業、任務を遂行して参りました。
新たな出会いもあれば再会もあり、貴重な経験もして参りました。
(嬉しい時もあれば悔しい時もあったかな。)

『こけもも』だより。からお久しぶりです!と言うことで、
《こけもも上半期フラッシュバック》と題してザックリですがこれから連載したいと思います。

今後とも『こけもも』だより。よろしくお願い申し上げます!!

【こけもも上半期・フラッシュバック その①】

8月22日▶ 広島は鷹野橋スリムチャンススタジオから発信を続ける歴史ある音楽イヴェント
『スパロックス廣島』の仕掛け人、三村さんと森本さんの協力あって東京からコアなリスナーから支持を得る「冗談伯爵」を迎え沢山の方々と夏の思い出を作りました。
冗談伯爵のパフォーマンスはご来場頂いたみなさまをはじめ共に会場を盛り上げたスタッフをも想像を超える盛り上がりでした。

大好きな音楽でオーガナイザーの三村さんや森本さん、その日共に会場を盛り上げた吉村さんや雄三さんにスタジオのマスター岡さんの協力、受付のじゅんちゃん。
そしてご来場頂いたみなさまと繋がる最高の一夜でした。
あ!わたしもこの日ばかりは有難いお誘いあって一夜限り??初めてクラブイヴェントでDJしましたヨ。
(実家の父ちゃん母ちゃんの為にワンショットアップしておきます(笑))



9月6日▶ RCC人気番組『元就。』に出演させて頂きました。
アンガールズの田中さんとは久しぶりの再会。
以前、本店の広亭タナカでもお世話になり今回は私たち夫婦で営む所にスポットがあたり若い私たちにとってお師匠さんの存在やこれからの目標的なことを語らせて頂きました。

放送終了後に入った情報によると視聴率が最高の14%という事で流石に影響があり今日まで有難い事に沢山のお客様方にご来店頂いております。

みなさま本当にご来店ありがとうございます。

小さなお店です。
なかなか行き届かない点も多々お受けすることがあるかと思われますが、スタッフ一同少しずつ少しずつ前進しながら取り組んで参ります。

※田中さんからオーダー頂いたメニューは、
◆海老の奥さんだまし
◆昭和35年ミートスパゲッティ
以上2品でした。またのご来店お待ちしております!


2015/07/01

来たる8月22日 『あっつい夏ダ!スパロックス全員集合‼︎』

本日から2015年も7月へ突入!
まだまださえない空模様が多い毎日ではありますが、
一足先に梅雨明けとでも言いましょうか、スカッと気分も眠気も覚めてしまう
フレッシュでワッショイな今年も広島の夏をワクワクさせる音楽イベントのお知らせがございます!

《ぜひぜひ!御一読頂きたい!!
迷わず行けよ行けば分かるさ朝までワッショイ!》

・・・発表する前に、大切な事を。
広島には様々な形でこの街を盛り上げよう、楽しもう、時間を分かち合おう、明日に繋げようと
働きかけるオーガナイザー(主催者)=広島を愛する人々がたくさん存在してます。
そんな人々が常々内に秘める思いと言うのは、純粋なものでこの街で生活する様々な人々とココで出会い笑顔で過ごしたい、微力かもしれないが街を明るく楽しくしたいと発信し続けています。

言わば、私たち「洋食こけもも」も食を通じてこの街で生活する様々な人々と出会える事を願い日々取り組んでいる訳でして、それは広島のオーガナイザーのみなさんと共通するところです。

そこで、今回沢山のすばらしいオーガナイザーのみなさんの中からひとつーー。

オーガナイザー>三村さんと森本さんの音楽イベント『SPAROCKS...HRSM』(スパロックス廣島)をご紹介致します。

★スパロックス廣島は「朝までワッショイ!」をモットーに鷹野橋はスリムチャンススタジオにて開催中のロックパーティです。国内外のアーティストを問わず、グッドミュージックをスピンし続けて19年間。
近年では元ピチカートファイヴの小西康陽やDJや音楽プロデューサーとして全国で活躍中のグルーヴあんちゃんを広島に招いて19年と言うキャリアからも全く衰え知らず更に爆進中のお二人のイベントです。
お二人と話しているとイベントをやる思い、その取組は勉強になりますし面白くない訳が無いと!是非みなさんにも体感して頂きたくなります。

・・・さて!チョイと長々言葉足らずで文章を綴ってしまいましたが。
それでは来たる8月!そんなスパロックス廣島がお届けする絶対盛り上がるイベントをみなさまへ発表致します!


《SPAROCKS...HRSM 2015.8.22(sat)》

◆Special Live◆
『冗談伯爵』

◇Guest DJ◇
前園直樹(冗談伯爵) 新井俊也(冗談伯爵)
(DJ/MIMU,MRMT,rich,YOSHIMURA,DJ KOKEMOMO)

☆22:00 Dynamic OPEN!@スリムチャンススタジオ☆

>予約・前売り/2,000円(要1ドリンクオーダー)
>当日/2,500円(要1ドリンクオーダー)
>予約受付アドレス/sparocks36@gmail.com
※ご予約の際はお名前と人数を記載ください。

【前売りチケット取扱い店】
■洋食こけもも(℡082-246-7244




シンガーソングライターの前園直樹と、CM音楽を中心に多方面で活動するトラック・メイカーの新井俊也によるユニット。
2015年1月より、3カ月連続の7インチレコード+CDシングルリリース<AIR-REPLAY SERIES>を敢行。収録された「bird man」「LED」「幽霊のバラード」を中心に、ポップスファンからの支持を集めてロング・セラーを継続中。

前園直樹さんはこれまで洋食こけももにおける周年イベントなどで何度か広島訪問、すてきな歌声を持ちながらどこか拳の効いた、燃え上がる様で時にしびれる様な世界観は冗談じゃありません。。久しぶりにこの地に舞い戻り広島シティーのクラブにおけるパフォーマンスは今回初めて!

新井俊也さんは広島初上陸!和モノからソフトロックにノーザンソウルと幅広い音楽を自在に操るDJパフォーマンスは必見必聴!イベント当日はみんなで「ようこそ!新井伯爵さま」と迎えてあげましょう!直接お会いできてお話できるのがとても楽しみです。

すてきなのゲストを広島に招いて、
三村さん森本さんを中心に最高のメンバーが一つになってお送りする8月の『スパロックス廣島』
朝までワッショイ&フレッシュ!
みんなで楽しんじゃいましょう。
 


















2015/05/09

5月『お休みのお知らせ。』~インスパイアの旅へ~


当店には残念ながらお子様ランチは御座いませんが、「大人様ランチ」を期間限定でご用意致しておりますーー。


『こけもも山荘ランチ』
ワンプレートにハンバーグ、エビフライ、ポテトサラダを盛りまして、時代遡り昭和35年は軽井沢「こけもも山荘」へと参ります。
※当店の名前の由来でもありますこけもも山荘は私たちのお師匠、田中恒士が料理を学んだ最初の場所であります。(昭和35年、当時15歳であります。)


そこで大ブームを巻き起こしたワンプレートスタイルが、
只今洋食こけももにてお客様からどこか懐かしいと言うお声やみなさまのテーブルまでお届けした時に思わずお子様に戻った様なニンマリされる姿が垣間見えます。


あ!文頭でお子様ランチ成らず大人様ランチ・・
なんて綴ってはみましたが、勿論お子様にもきっと喜んで頂ける一皿ですので是非一度!!














『先月、秋野暢子さまご来店。』
4月中はタモリさんについてのトークイベントや地ビールフェスタに初出店と広島で暮らすみなさまと普段とは異なる環境で過ごせる大変貴重な経験をさせて頂きましたが、
そんな4月の終わりのすてきな出来事と言えば、
昔から映画やアナログレコードを通じて大好きだった秋野暢子さんがお仕事で広島へ訪問中、私たちのお店へお食事しに来て下さいました。
再度、改めまして「ご来店ありがとうございました。」
慌てて只今、店内では【恋のバカンス/秋野暢子さんヴァージョン】が時折流れております(笑)
《5月休日のお知らせ》

誠に勝手ながら今年もスタッフみんなで、これからの糧にと社員旅行へ行かせて頂きます。

5月13日(水曜日)~21日(木曜日)
本店広亭タナカ並びに洋食こけももはお休みさせて頂きます。

ご理解の程、どうぞ宜しくお願い致します。

尚、通常営業再開は5月22日(金曜日)からとさせて頂きます。