『こけもも』だより。

３月半ば、時折見せる春の気配ーー。 春はまだか！と。 日々、みなさまの変わらぬ愛情と店内で交わす笑顔に毎日励まされながら、 最高の状態でみなさまをお迎えできるように取り組んでおります。 春は当店にとりましては、ひとつ節目となる季節であります。 ２０１２年の春、１６日ーー...

まだまだ寒い日が続く毎日ですが、 少しずつ八百屋さんに並ぶ食材も春の気配を感じる季節になって参りました。 当店のディナータイムの前菜も少しずつ衣替えーー。 昨年、好評でした『私の考えるカナッペシリーズ』、自称「はめはずし」。 桜えびの入荷が決まりましたのでこの週末には再...

私がブイヨンを仕込む時ーー。 お師匠さんが朝方、まだ誰もいない店内でせっせと仕込む背中を思い浮かべる。 それは、緊張感という緊張感が少し離れた私の方まで伝わるものでした。 その背中、その緊張感から言葉無くしてお店（洋食屋）にとってブイヨンとは！？という大切な事をたくさん教わ...

先日ブログにてお知らせ致しました、 RCCテレビ番組『元就。』の本日公開放送の件ですが。 私の勝手な情報間違いによりまして、来週日曜日(16日)公開放送ということが分かりました。 こちらのブログを御覧になられた皆様には大変失礼、ご迷惑をお掛け致しました。 (洋食こけもも ・前園隆...

先月、本店・広亭タナカにてRCCテレビ『元就。』の番組収録がありました。   いよいよ今週日曜に放送されます！見てね～！！と言うお知らせです。   RCCテレビ人気番組 『元就。』 とはーー。 毎週日曜、昼０：５４～１：５４放送中 アンガールズのお二人が...