『こけもも』だより。

◆本店・広亭タナカならびに洋食こけもも2016年1月5日より通常営業に入りました。 年末年始とコチラからご挨拶が無く失礼いたしました。 洋食こけももは1月3日・4日からランチタイムのみの営業を致しまして有難い事に多くのお客様にご来店頂きました。...

【こけもも上半期・フラッシュバック その②】 9月1日▶ 　 広亭タナカ＆洋食こけももスタッフ移動！ 2012年に広亭タナカは姉妹店「洋食こけもも」をスタートし、それに伴いこれまでのお店のシステムも大きく変わってきました。 店舗拡大はメリットも...

すっかり秋でございます。 『こけもも』だより。をご覧になってくださっているみなさまーー。 前回更新した日付が7月1日・・・ほんとスミマ千円（汗） ご無沙汰していた約2ヵ月間もこけももは毎日元気に営業、任務を遂行して参りました。 新たな出会いもあれば再会...

本日から2015年も7月へ突入！ まだまださえない空模様が多い毎日ではありますが、 一足先に梅雨明けとでも言いましょうか、スカッと気分も眠気も覚めてしまう フレッシュでワッショイな今年も広島の夏をワクワクさせる音楽イベントのお知らせがございます！ 《ぜひぜひ！...

当店には残念ながらお子様ランチは御座いませんが、「大人様ランチ」を期間限定でご用意致しておりますーー。 『こけもも山荘ランチ』 ワンプレートにハンバーグ、エビフライ、ポテトサラダを盛りまして、時代遡り昭和35年は軽井沢「こけもも山荘」へと参ります。 ※当店の名前の由来...

4月18日（土曜）～19日（日曜）と二日間、毎年二万人を超える来場者で盛り上がる 『ＪＡＰＡＮビール職人祭り　地ビールフェスタｉｎひろしま2015』へ初出店して参りました。 今回の出店に向けて本店の広亭タナカと姉妹店である洋食こけももが団結してスタッフみんなで協力...

昨日RCC「イマなまっ！楽うまクッキング」でご紹介致しました『ロールキャベツ』 東南アジアからヨーロッパ全土を主にキャベツに穀物や肉を包みロールキャベツ、またはキャベツロールと呼びはたまたは、まったく別の呼び名で親しまれてきた奥深い料理。 スタジオリハーサル中...

先日、放送しました RCCイマなまっ！・楽うまクッキング でご紹介しました 『たらこスパゲッティ』 放送終了後、早速作ってみました！と言うお声を頂いたり。 なんだかご家庭の食卓に紹介した料理が一品仲間入りしていることを想像しますと、 とても幸せな気...

「春はまだか！」となんだか待ち遠しくなってしまいそうなお祭りのお知らせです。 毎年、春爛漫の季節に多くの方々が待ってました！と楽しみに旧市民球場跡地に足を運ぶお祭り 『第8回ＪＡＰＡＮビール職人祭り・地ビールフェスタ ｉｎ ひろしま２０１５』 昨年は約２万人...

2014年の2月ーー。 僕は新幹線に飛び乗り京都を目指していた。 日本一ファンの多いことで知られる本屋さん、「恵文社・一乗寺店」。 その一室“COTTAGE”にて店長の堀部篤史氏とエディター、DJ、グラフィックデザイン、ライターなど多彩な顔を持つミズモトアキラ氏...

今年も引き続きＲＣＣ『イマなまっ！・楽うまクッキング』にて月に一度出演、お世話になります。 と言う事で。 先日、１月２８日（水曜日）今年最初のドキドキ生放送を無事？終えたところであります。 今回頂いたテーマは“この食材知ってるけども、さてどう使う？”と言っ...

新年明けましておめでとうございます。 今年も一年、どうぞ宜しくお願い申し上げます。 旧年中はお客様をはじめ、メディア関係者や同業者の諸先輩方など 本当に沢山のお力を頂き大変お世話になりました。 改めまして、ありがとうございました。 １２月２６日を当...

月に１度、“洋食こけもも・前園文子”がお届けするＲＣＣイマなまっ！のワンコーナー『楽うまクッキング』。 今月は１１月１２日（水曜日）、出番でございます。 放送をご覧になられた方々が３０分で気軽にできちゃう料理をご紹介する。と言うのがこの番組の主旨な訳ですがーー。 ...

『みなさん日曜日の夜、いかがお過ごしですか？』 と、毎週かかさず拝見している「ヨルタモリ」から引用させて頂いた次第でありますがーー。 や～タモリさんは本当にスゴイですね。 何がスゴイって！ それをこれから文章にしては、確実に朝になってしまいますので...

さぁ！はじまりの一歩ーー。 「本店・広亭タナカ」 を中心に私たちから新たな展開をみなさまへお知らせ致します。 近く、広亭タナカ並びに洋食こけももにて『チキンカレー』の販売をスタート致します。 （※念のために、資格取得済みと記載して置きましょう。） 【商品紹...

毎週・月曜～金曜、１４：５５～１６：４３放送中。 RCC中国放送の人気番組 “イマなま３チャンネル” 内のワンコーナー 『楽うまクッキング』 に出演させて頂いております。 先月、４月９日（水曜日）がドキドキの「前園文子」初出演でありました。 番組MCの西田篤史さん、伊...

今年もフラワーフェスティバルの盛り上がりに便乗！！ 5月3日（土曜日）～5日（月曜日）の3日間限りの、（店内にて）フェスティバル営業を考えております。 昨年も人々の多さに！ついつい便乗してしまった試み。 今年は普段、メニューには無い「メンチカツボール」や「冷製のお...

2014年4月16日午後7時ーー。 洋食こけもも2周年『HappyCooking vol.2』~昭和35年の味とトークショウ~ と掲げて、たくさんのお客様に当店へお集まり頂き共に過ごした一夜。 あれから、だいぶ時間も経過してしまい今更ながら文章に残す次第ですが、...

まだまだ寒い日が続く毎日ですが、 少しずつ八百屋さんに並ぶ食材も春の気配を感じる季節になって参りました。 当店のディナータイムの前菜も少しずつ衣替えーー。 昨年、好評でした『私の考えるカナッペシリーズ』、自称「はめはずし」。 桜えびの入荷が決まりましたのでこの週末には再...

私がブイヨンを仕込む時ーー。 お師匠さんが朝方、まだ誰もいない店内でせっせと仕込む背中を思い浮かべる。 それは、緊張感という緊張感が少し離れた私の方まで伝わるものでした。 その背中、その緊張感から言葉無くしてお店（洋食屋）にとってブイヨンとは！？という大切な事をたくさん教わ...