2015/10/03

こけもも上半期フラッシュバック〝その②〟







【こけもも上半期・フラッシュバック その②】

9月1日▶ 広亭タナカ&洋食こけももスタッフ移動!

2012年に広亭タナカは姉妹店「洋食こけもも」をスタートし、それに伴いこれまでのお店のシステムも大きく変わってきました。
店舗拡大はメリットも多い中、課題だったりこれまで以上の配慮、共有がすごく大切になります。
双方のお店が今どういう状況でスタッフ一人一人が何をしているか(調子はどうか)。
この様な情報を共有できなければお店はバラバラになってしまいメリットを活かしきれない訳です。

『足並み揃える』
このキーワードは私が個人的にこけももオープンと同時に常々注意しているフレーズで、お師匠の田中恒士の背中から学び、今現在共に働く広亭タナカと洋食こけもものスタッフから学んだ目標のひとつです。

☆8月いっぱいまでこけももで懸命にがんばった「中田真美さん」(まみちゃん)☆
























入社三年目、こけももオープンと一緒に私たちの仲間になったシンデレラガール!!!
不器用でも持前の人間味と負けず嫌いで本当に飛躍している最中です。
いつのまにか、お客様にすてきな笑顔をサーヴィスできるようになり私たちのお店には必要不可欠な存在となっております。
10月現在、本店広亭タナカに在籍中。
本店に行かれましたら、是非まみちゃんにおススメの料理やワインなどを聞いてみて下さいね!
(※写真・左がまみちゃんです。右は・・ボスです。)

☆9月から洋食こけももで奮闘中!新入社員の「陶山浩代さん」(ひろちゃん)☆
























入社してわずか5カ月で現在当店のホールを中心に本当にがんばっています。
まだまだ分からない事だらけの中、持前の運動量と賢さで少しずつ少しずつ前進している最中です。
ココで少しでも好奇心やこの世界の楽しさを知ってもらえる様に私たちもサポートできればと思います。
ひたむきに接客するひろちゃんをみなさまどうぞ宜しくお願い致します。
(※写真・手前がひろちゃんです。奥に写るは・・ボスですw)

★今年の夏はスタッフみんなでRCCスタジオ見学に行きました★
























毎月一でお世話になっているRCCイマなまっ!楽うまクッキング。
がんばっている前園文子先生をスタッフみんなで応援しにスタジオへ行ってきました。
イマなまスタッフのみなさまにもとても良くして頂きまして貴重な経験となりました。

写真はリハーサル風景。ありがとうございました!!

★9月9日放送の楽うまクッキング『ニース風サンドイッチ・パンバニャ』が大好評??★



















10月に入ってからも時折、ご来店頂いたお客様の方から「見ましたよ~!」とか「やりましたよ~」とお声を頂いております。
オリーブオイルをびっくりするくらい大量に使う所や放送では文子さんのお茶目な一面が垣間見えて好印象だったようです。

《ありがたいですね!文子さんーー?》
(文子)>うれしいバニャ。

《・・・。》
(文子)>ありがとうございますだバニャ。

《・・・放送見た人はわかりますが(汗)》
(文子)>・・・。

10月の楽うまクッキングは第2水曜日(14日)にお世話になります。
どうぞ宜しくお願い致します。