2012/09/30

【スポットライト】洋食こけもものメニューにご注目。

すっかり涼しくなり、美味しい食材であふれる秋の訪れです。
秋の訪れと共に、クリスマスやお節料理の事を考えたり・・・
そうもしていますと、ここから一気に時間が駆け巡って参ります。
 
『洋食こけもも』のメニューには、本店・広亭タナカと比べて単品でも楽しめる
メニュー構成を考えています。
一見!ブログを始めて要約料理のご紹介!!と思いきや・・・
本日は夜のメニューの見落としがちな「裏側」にスポットライトを当ててみます。
 
『こけもも』だより。記念すべき第1回目の投稿で綴った通り、
「こけもも」の名の由来は、シェフ・田中恒士の50年の料理道における
1番最初の修行先、「軽井沢・こけもも山荘」から頂きました。
洋食こけももがオープンする際に、こけもも山荘のオーナー様に、
今は残念ながら存在しないこけもも山荘の足跡を残したい気持ちをお伝えした所
喜んで当時使用していたパンフレットを送って頂きました。
届いて、手にした時の胸の内ーー。(タイムマシンがもしあれば!と叫ぶ。)
軽井沢の優しい風の香を感じ、デザインの素晴らしさに感動ーー。
ただ今、メニューに軽井沢の優しい風の香を閉じ込めていますので、
ご来店の際は、洋食こけもものメニューにご注目。
 

2012/09/27

『すてきな一夜。』

9月24日の記憶ーー。
 
『洋食こけもも』にスペシャルゲストのミズモトアキラさんと前園直樹さんをお迎えしまして
イベントを開催致しました。

『お世話になっております。広島・洋食こけもも編。』とタイトルを頂いたのは、
8月のはじめのこと。

それからこの日まで、慣れない主催者側の仕事に
本当に沢山の方々からサポートを頂いてやって参りました。
改めまして「ありがとうございました。」

9月24日の18時30分からの『すてきな一夜。』はアッという間に時が流れ、
そこで目の当りにしたものは、お集まり頂いた最高のお客様と最高のゲストによって
生まれた見事な音楽と洋食の融合でした。

イベント後、お客様からの有難いお言葉や繋がりが持てた事に深く感謝して、
また一人でも多くの方々へ洋食こけももから『すてきな一夜。』をお届けできたら
いいなぁ~!最高だなぁ~!と思います。

最後に9月24日に洋食こけももで共に過ごした全ての方々へ、
心からありがとうございました!
またハンバーグが食べたくなりましたら
またオムライスが食べたくなりましたら
またタンシチューが食べたくなりましたら
洋食こけももスタッフみんなで
心から皆様のご来店をお待ちしております。

※写真(中央)・今回のスペシャルゲスト!『ミズモトアキラ』さん
      (左)・共同主催者&ゲスト!『前園直樹』さん(兄です。)
(すてきなお二人と共にお仕事ができた事は僕の記憶にいつまでも残り続ける。)
   
    
  

2012/09/12

『お世話になっております。広島・洋食こけもも編。』せまる【3】

おかげさまで!9月24日開催の『お世話になっております。広島・洋食こけもも編。』
本日、満席・完売となりました。ご予約頂いた皆様、ありがとうございます。

午後6:30~午後10:00までの3時間半。
果たしてどんなにすてきな時間になる事か!
今からワクワク、そして少し緊張もしている。

そもそも、洋食屋さんで働く僕らは、洋食文化の歴史に感銘を受けて日々働いている。
良質なもの・美味しいものを「いつまでも残して行きたい!伝えて行きたい!」と。

『洋食こけもも』が広島の中町にオープンする。と決まった時、
若いながらに最初にできた目標がある。

「ひとりでも多くの方々とココで出会いたい!」

それに、勝手ながら「洋食」と「アナログのレコード(音楽)」には共通する何かがあるのでは?と常々考えていた。

それが今回、『お世話になっております。広島・洋食こけもも編。』が開催される理由のひとつにあ
ります。

では!ここで簡単ではありますがイヴェント当日のお食事のご案内をさせて頂きます。

前もってご来店される皆様のお席をこちらで決めさせて頂き、
スタッフが皆様をお席の方までエスコートさせて頂きます。

ワンドリンク・サーヴィスですのでスタッフの方に気軽にお申し付け下さい。

※ツードリンクからは店内にて、「こけももBar」を設置致しますので、
そちらに直接進まれて、ご注文・お支払という形を取らせて頂きます。
ご了承の程よろしくお願いいたします。

【お食事の内容】
*前菜(おつまみ)
*エビフライとライスコロッケ
*ハンバーグ

【ドリンク】
*スパークリングワイン
*白ワイン
*赤ワイン
*生ビール
*カクテル(数種類)
*オレンジジュース
*ピンクグレープフルーツジュース
*ウーロン茶
*ジンジャーエール

お食事はイヴェントと同時進行で進んで参ります。
なるべく開場時間にお越し下さるよう、ご協力の程お願い致します。

すてきな音楽と心を込めて作る洋食にお酒と会話が進む!
そんな温かみのある空間で、
皆様とお会いできる日を楽しみにしております。

2012/09/09

『お世話になっております。広島・洋食こけもも編。』せまる【2】

本日、広亭タナカ・洋食こけももに足を運んで頂いた皆様、ありがとうございました。

本店(広亭タナカ)ではランチ営業途中にハンバーグが完売してしまうという事態にがっかりさせられるお客様もいらしたのではないでしょうか?
僕はそんなお客様のお顔を浮かべながら「ごめんなさい!」と思いながらもシェフの横、ひたすら入ってくるオーダーに取り掛かり外に並ばれるお客様も気にしつつ、感謝の気持ちでいっぱいの1日となりました。

では!前回の投稿に続きまして―――。
せまる【2】と題して、今回の『お世話になっております。広島・洋食こけもも編。』にスペシャルゲストとしてご来店頂くミズモトアキラさんと、イヴェント主宰・前園直樹さんのご紹介をさせて頂きます。

そもそも、前園直樹さんは僕の兄上であり、「ヨカニセ」です(恥ずかしさ半分)。とだけ言わせて頂き(笑)
ミズモトアキラさんは僕にとりまして、青春の大先生を意味するに等しいお方。ブラウン管を通して中学生だった当時の僕にいろいろなカルチャーを伝授して下さいました。当時校内にて、「こんばわんば!」を広めようと必死だった事も事実です(笑)
とにかく今からお会いできることが楽しみです。

【出演者紹介】

ミズモトアキラ MIZUMOTO akira

DJ/ミュージシャン/サウンドプロデューサー。99年から03年まで常盤響とのDJユニット<TMVG>として活躍。ハウス・ミュージックをベースにあらゆるジャンルのサウンドを強靱なテクニックで縦横無尽にプレイし、その高いパフォーマンス性でも注目されている。主な競演DJは小西康陽、須永辰緒、テイ・トウワ、田中知之(FPM)、Taku(m-flo)など多数。またYMO、キリンジ、シンバルズといったアーティストのリミックスも手がける。01年にミックスCD『JET BOY JET GIRL』をリリース。そして02年にはキリンジのボーカリスト堀込泰行、flex lifeのrie、菊地成孔など豪華ゲストを迎えて制作した初のソロ作品集『A.M.』発表。アナログシングル『A.M.E.P.』シリーズは発売後一週間で完売。現在は入手困難ながら、数多くのハウス系コンピレーション・アルバムにこの作品からの楽曲が収録され、いまだに高い人気を誇っている。06年、別名義<PAM>でエレクトロニカ、ポスト・ロック的アプローチの楽曲を詰め込んだアルバム『Journalized』を発表。その世界観を拡張するミックスCD『SUNDAY ROCK』シリーズ、08年、最新のエレクトロ、Bmore、ハウスチューンで構成された新作ミックスCD『WATCH THE SOUND』をリリースし、好評を博した。鹿児島でシリーズ開催している体験型音楽トーク・イヴェント<ホーム・グロウン>で制作した、小西康陽×堀込高樹(キリンジ)×前園直樹グループのオリジナル曲「たぶん戻って参ります」を藤川毅(GOOD NEIGHBORS)と共同プロデュース。11年10月に7インチシングル&配信でリリース。

前園直樹 MAEZONO naoki

音楽家。01年、大学在学中に、アルバム『くらしのたより』を発表、シンガー・ソングライターとしてデビュー。東西カレッジ・チャートを中心に話題となり、主に同世代からの支持を得る。05年、国産ポピュラー音楽専門のオンライン・レコード店<LOVE SHOP RECORD>創業。そのサイト上にて書き綴っていたブログの或る記事を機に、ミズモトアキラと知己を得る。08年、小西康陽と共に、日本に残されたうたをカヴァーするバンド<前園直樹グループ>を結成、ヴォーカルを担当する。また、10年からは、渉猟家・馬場正道と、音楽イヴェント<お世話になっております。>を共催。同イヴェントは、12年より東京/水戸/鹿児島でのレギュラー開催が決定した。さらには今回、<洋食こけもも>スタッフからの熱烈なオファーをいただき、広島に於いては初となる<お世話になっております。>を、<洋食こけもも編。>として敢行するに至った。ちなみに、広島でのライヴ・パフォーマンスは、10年、末弟の結婚式会場に於ける余興以来、とのこと。

2012/09/08

『お世話になっております。広島・洋食こけもも編。』 せまる【1】

8月はじめの事―――。
『お世話になっております。広島・洋食こけもも編。』とタイトルを掲げこの度、出演されるミズモトアキラさんと前園直樹さんの協力の中でイヴェント告知をやって来ました。

ありがたい事に定員20名の枠も残りわずかという状況です。
知らなかった!という方の為に“こけももだより”から改めましてイヴェントの詳細をお知らせします。

『お世話になっております。広島・洋食こけもも編。』

日時:2012年9月24日(月) 開場開演18時半/終演22時
会場:洋食こけもも(広島市中区中町4-19 アウトサイダー並木1F *広電<袋町駅>より徒歩4分) » 地図
ゲストDJ/トーク:ミズモトアキラ
ライヴ/DJ/トーク:前園直樹
料金:前売 3,000円/当日 3,500円(お食事+1ドリンク付)
* 定員20名様
* 前売ご予約/お問い合せ=TEL 082-246-7244(定休日=毎週水曜日/第1火曜日)
* ご予約のないお客様は、当日のご入場をお断りさせていただく場合がございます。

■ご予約に際し、大切なお願いがあります。

* 原則としてキャンセルはお断りさせていただきます。
* 万が一、予約キャンセルをご希望の場合は、恐れ入りますが、イヴェントの前日までに、洋食こけもも(082-246-7244)まで、ご連絡くださいませ。
* はじめに料理が出ますので、なるべく開場時間にお越し下さるよう、ご協力ください。
* イベント開催は平日なので、お客様、ひとりひとりにも何かとご都合があると思われますが、何卒よろしくお願い致します。


2012/09/07

洋食こけもも、ブログ始めました。

2012年、春。<洋食こけもも>は、広島市中町に<広亭タナカ>2号店としてオープン致しました。
店名は、この道50年のシェフ田中恒士が15歳の時に入門した軽井沢のペンション<こけもも山荘>に由来しております。
いつまでも初心を忘れず、皆様に愛される洋食屋さんになれるよう、スタッフ一同努めて参ります。
本ブログ共々、ご愛顧のほど、よろしくお願い致します。