2012/12/27

2012年・感謝の気持ちを込めて。

昨日、12月26日を持ちまして本年度の営業を終了させて頂きました。
と言うのも只今、本店にてスタッフ総出のお節料理を作っている真っ只中なのです。

2012年4月16日に広亭タナカ2号店という形で『洋食こけもも』はスタートした訳ですが、
まだ1年と満たない中で本当に沢山のお客様との出会いがありました。
出会いの数だけ僕たちスタッフにとりまして多くの経験ができた事、極めて貴重な時間でした。
まだまだ満たない僕たちにお付き合い頂いた皆々様に心から感謝の気持ちでいっぱいです。
また、気まま過ぎるくらい気ままなブログ『こけもも』だより。を一度でも見て頂いた皆様に、
心から感謝の気持ちでいます。
どうかこれからもお時間のある時にでもお付き合い頂けたらなぁ。。といった思いであります。

オープンすると同時に若い僕らがお客様に満足して頂けるか地道な一日一日でもありました。
そんな中で本店・広亭タナカの支え、沢山の同業者のお声、雑誌等の取材関係者、そして
前園直樹さん・ミズモトアキラさんを始めそこに携わる友人・ご関係者によって実現できた
「音楽と洋食」をテーマに開催した「お世話になっております。広島・洋食こけもも編。」
僕たちにとりまして大きな力になりました。
感謝の気持ちを込めて、来年も何卒よろしくお願いいたします。

洋食こけももでは、本年度の集大成としまして12月22日~25日までの4日間、
クリスマスディナーを致しました。
初めてのクリスマスにも関わらず本当に多くのお客様に足を運んで頂きました。

・ノルウェー産キングサーモンのマリネサラダ
・オニオングラタンスープ
・前菜三品盛り合わせ(ライスコロッケ、4種の野菜のテリーヌ、にんじんマリネ)
・オマール海老のアメリケーヌソース仕立て
・サーロインステーキ
・クレープシュゼット ヴァニラアイス添え

楽しんで頂けたでしょうかーー。
まだまだ手の行き届かないところもあったとは思いますが、
お客様の笑顔やお言葉にありがたい4日間でもありました。

改めまして、スタッフ一同感謝の気持ちを込めてーー。
本年度『洋食こけもも』へお越しくださいましてありがとうございました。
2013年度もどうぞよろしくお願いいたします。
(新年・初営業は1月5日よりスタート致します。)



2012/12/11

一人でも多くの方にーー。

広島市内も12月に入り、雪もチラチラ寒さがきびしくなって参りました。
そんな中、こけももへ足を運んでくださるお客様に感謝しながら料理を作っています。
四季を通じてですが、この季節に特に僕らが神経を使うのが料理の温度というものです。
最善を尽くして熱々の料理をお客様のところへお持ちしたいと思います。
 
一人でも多くの方にーー。
 
先日、広島住まいなら誰もがご存知の情報誌『Wink広島』の取材を受けました。
寒い季節こそ温かい食べ物という事で「洋食特集」が組まれまして、数ある名店・
老舗の中に「洋食こけもも」も、有難い事に載せて頂くことになりました。
お近くのコンビニエンスストアや本屋さんで見かけた際は、手に取って頂けたら
嬉しく思います。(12月23日発売。)